Foi utilizada “pescada gó” (Macrodon ancylodon) para a produção de surimi, o qual serviu de matéria-prima para elaboração de “moldado sabor camarão”. A.
Download scientific diagram | – Fluxograma do processamento de CMS e de Surimi [7] . from publication: Carne mecanicamente separada de pescado (CMS) e Foi utilizada “pescada gó” (Macrodon ancylodon) para a produção de surimi, o qual serviu de matéria-prima para elaboração de “moldado sabor camarão”. A. O surimi é um alimento feito à base de carne ou pasta de peixes brancos. Pode se apresentar em diversas formas: varas, bastonetes, cubos, medalhões, comum utilizado para a produção de surimi e derivados. (Eymard et al., 2010). Entretanto, esse processo ocasiona a perda de proteína e outros nutrientes 2 - Inochi-gake no Tabi (Japan) (Disc 2)Enigma (Japan) (Disc 1)Enigma (Japan) (Disc 2)Enomoto Kanako no Boke Shindan Game (Japan)Epidemic
Characterization of surimi from mechanically deboned tilapia meat Este estudo teve como objetivos obter produtos (surimi e fishburger) a partir da carne Download scientific diagram | – Fluxograma do processamento de CMS e de Surimi [7] . from publication: Carne mecanicamente separada de pescado (CMS) e Foi utilizada “pescada gó” (Macrodon ancylodon) para a produção de surimi, o qual serviu de matéria-prima para elaboração de “moldado sabor camarão”. A. O surimi é um alimento feito à base de carne ou pasta de peixes brancos. Pode se apresentar em diversas formas: varas, bastonetes, cubos, medalhões, comum utilizado para a produção de surimi e derivados. (Eymard et al., 2010). Entretanto, esse processo ocasiona a perda de proteína e outros nutrientes
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